剩菜不能吃，但是能穿啊！”90后男孩把6吨剩菜变成旗袍，轰动了全部香港

极致匠心，

垃圾也能变宝贝。

可以“穿”的剩菜

“你堂堂1个大学生，

居然喜欢捡垃圾？”

26岁的Eric蹲在垃圾桶旁边，

仔细地翻找着快要腐烂的蔬菜水果。

身后传来收摊的大爷，有些痛惜的责问。

Eric转过头笑了笑，

这已不是第1次被人质疑了。

毕业于香港公然大学环境学理系的他，

放着香港高新稳定的公务员不当，

非要“沦落”到菜市场，

翻捡着众人眼里的垃圾。

品相不好的紫椰菜，

有些腐烂的白菜叶，

脏兮兮的洋葱皮…

这些又臭又烂的蔬菜水果，

在我们看来惟恐避之不及，

可在Eric的工作室里，

全都变成了宝贝！

茄子的紫，菠菜的绿，

胡萝卜的桔红…

5颜6色的蔬菜水果，

在Eric的设计下，

居然变成了彩色的天然染料。

紫薯染出的紫

红菜头浸出的红

橙皮和西柚皮混搭出的粉橙色

然后用这些颜料染布，

终究变成独特美丽的衣服。

如此大胆，

如此想入非非的做法，

简直使人佩服得5体投地。

7年来，Eric和他的火伴们

总共把6吨厨房垃圾，

变身成美丽的天然染料，

轰动了全部香港。

放弃公务员不做，

非要和烂菜叶打交道，

Eric说自己不为挣钱。

食粮的大量浪费，

才是他决定投身于此的缘由。

据相关数据显示，中国有2/3以上的城市被垃圾包围，1/4的城市已没有了适合的场所堆放垃圾。在这其中，食品占了很大的比例。

在香港，每一年有超过3600吨食品被抛弃，而到2018年，香港的3个垃圾堆填区将相继爆满。

想想那3600吨食品垃圾，

真的1点用途也没有了吗？

难道这些废品，只有这个宿命？

2010年的某1天，

Eric参加1个回收婚宴剩余食品的活动，

随着小火伴儿们回收食品，

他突然想起在1本书上看到过，

厨房垃圾能变成染料，

立马来了灵感。

“假设我把厨余变成染料，

不但避免了浪费和环境污染，

还能让它们物尽其用，

这岂不是两全其美！”

因而，Eric和小火伴儿只要1有空，就跑到菜市场去蹲点。为的是捡1堆烂菜叶子，1堆卖不出去快要腐烂的水果。

有时候看见垃圾堆里有被人扔掉的水果皮屑，Eric和小火伴儿总是不顾腐臭，用钳子从垃圾箱里把水果翻出来。

烂菜叶子能当染料？对很多人来说，这简直是开玩笑。

菜市场的大叔大婶都认识Eric，他们问Eric：黑龙江定做制服厂家
“都是念大学的人了，还相信烂菜叶子能当染料，这谁告知你们的，你们怕是是疯了哦。”

想法很美好，现实很骨感。

虽然Eric面对质疑10分坚持，

但也着实碰了很多壁。

将这些从垃圾堆扫荡来的厨余，

好好清洗消毒以后，

该怎样变成能染料，

绝不是把他们碾碎榨汁这么简单，

在Eric所能接触的环境里，

从没有人做过厨余变染料的研究，

1切对他都是空白的。

加点醋和盐，

倒点水和酒，

开起温火锅里煮1煮，

Eric没有太多参考的资料，

只能自各儿捣鼓。

“失败可以说是家常便饭，

由于香港关于厨余染的资讯特别少，

外国的相干资料也不能尽信。”

这些食品之所以能变成染料，就是由于它们含有天然的色素。可是如何将天然色素提炼出来，却是1个困难。

有时候，气候和食品的微小区分，制作的时间掌控不当，制作程序的1点点遗漏，都会致使失败。

轻则串色，重则发臭，这都是常常会遇见的事情。

但千余次的失败，

其实不能禁止Eric的脚步，

在反反复复的实验中，

Eric终究揣摩出了方法。

比如想要蓝色，

先把紫椰菜切碎晒干，

加入葡萄糖，用搅拌机打碎，

真空保存180天。

等“厌氧发酵”让紫椰菜变成糊状，

使用时兑上水，就变成了蓝色染料。

想要黄色，

Eric从法国料理中取得了灵感。

法国有1道菜叫洋葱汤，

洋葱汤会显现暗黄。

Eric便在洋葱主料以外，

加入咖喱、姜皮、金盏花，

这些色彩较为明亮的食材。

而每样东西，

都是从“垃圾”里淘来的。

姜皮、金盏花、洋葱皮来自垃圾堆，

咖喱则是茶餐厅用剩的。

Eric坚持原料1定要是垃圾，

他说，曾发现1些坊间，

宣称自己用厨余来染布，

可他们使用的却是新鲜的食材。

“这样怎样能叫做厨余，

怎样能叫做废物利用呢？

这样本末颠倒的做法，

是令我最生气的。”

反反复复，不改初心，

坚持垃圾变染料的Eric，

花了将近1年的时间，

才把各种各样的色彩调制出来，

实现了真实的纯天然，无污染，

而为了染出好的作品，

Eric专门飞到日本奈良的染布坊学习。

比如这1日，

Eric学习用“板染法”，

用紫薯片染制日本衣饰“甚平”。

在渗透的衣服上放上圆木板，

用夹子牢牢夹住。

把衣服放在染液和温水里，

细细地揉搓，

直到染液均匀地渗透布料。

当圆木板被取下来的时候，

没被染料浸染的部份，

就变成了白色圆圈。

清水冲洗、晾晒风干，

1件紫色的“甚平”，

就在晾衣架上飘扬啦。

有时候，

也会是水磨石地砖，

通花铁闸的花纹。

有时候，

则会将就菜头菜尾，

蘸上染料直接往布上1压，

1朵鲜花便在Eric的手中绽放。

虽然有时候染1件衣服，

要花上整整1天的时间，

但看到垃圾堆里带回来的废物，

能让衣物显现出这么美丽的色彩，

Eric感觉到了从未有的幸福。

7年里，

Eric坚持研究着厨余染料，

还将染料带到了德国、英国、日本，

台湾、新加坡、意大利…

固然还有重视环保的大陆。

“当你走在菜市场，让大叔大婶看见厨余真的可以作为染料，染出美丽的衣服来，当1个个身旁人说，‘你做的事情真的很成心义’，这是1种很美好的感觉。”

Eric说，希望透过染之工艺，把食品的故事、染艺的乐趣带给每个与之有缘的人。

最重要的是物尽其用，

让看似是垃圾的厨余，

也能具有美丽的灵魂。

垃圾变宝贝，剩菜变染料，

Eric给自己取了1个名字，

食品设计师。

他称自己的工作室为：

染乐工坊Dyelicious，

而工作室干的，

就是把人们想要抛弃的食材，

变成纯天然的色采，

废物利用，变成艺术品。

最近，Eric和90后的小火伴儿们，

推出了“歪果计划”，

他们要为长着两条腿的小萝卜正名。

卖相丑陋得畸形蔬果，

其实不是转基因食品，

他们有着和标准版萝卜，

相同的营养价值。

不但可以吃，

还可以作为染料，

找到自己的价值。

1些大学的教授也参与进来，

开设相干讲座，

讲授歪果构成的缘由，

消除人们的误解。

而垃圾变宝贝的路，

Eric要1直走下去。

想他人不敢想，

做他人不敢做。

垃圾和宝贝，

区分在它们的位置，

更在于我们有无用心。